Dorade au four et purée maison

• Le vendredi on mange du poisson !
• Oh nonnnnn :(
• Oui mais pas n’importe quel poisson : de la dorade !
• Aaahhhh ouiiii chouette alors :)

La dorade au four il n’y a rien de plus simple (euh .. à part les pâtes au beurre peut-être …)

Pour 4 invités :

• 2 dorades (demandez à votre poissonnier de les écailler et de les vider)
• 1 citron
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café d’herbes de provence
• 1 pointe de couteau de gingembre
• huile d’olive
• sel et poivre

Disposer les dorades dans un plat allant au four.

Déposer une gousse d’ail dans le ventre de chacune d’entre elles. Parsemer le gingembre et les herbes de provence. Pose les rondelles de citron sur les poissons.

Arroser généreusement d’huile d’olive. Enfourner à 200°C pour 35 minutes. De temps en temps, verser le jus de cuisson sur les dorades avec une cuillère à soupe.

Servir avec une purée maison !