Galette de carotte et de rutabaga (chou-navet)

by Marie // 27/02/2012 // 1 Comment

Voici le genre de recette qui plait beaucoup aux végétariens, mais c’est surtout à mes yeux une excellente façon d’utiliser les légumes de mon panier bio. Le principe est de faire une galette à partir de légumes râpés, d’un oeuf,... Continue reading →

Velouté de potiron

by Marie // 26/02/2012 // 6 Comments

Dans le cadre du tour en cuisine rapide numéro 21, je suis allé piocher une recette sur le blog de 1,2,3 Cuisinez et c’est Cuisinons en Couleurs qui va venir tester l’une de mes recettes. J’ai repéré plein de recettes... Continue reading →

Poireau à la crème de soja et quinoa au cumin

by Marie // 20/02/2012 // 4 Comments

Le quinoa est très digeste, pauvre en lipides, sans gluten et très riche en protéines. C’est donc une excellente alternative aux pâtes ou au riz pour accompagner un légume. Pour recette recette j’ai choisi d’éliminer tout aliment d’origine animale et... Continue reading →

Soupe de poireau et carotte {à la fourme d’Ambert}

by Marie // 06/02/2012 // 4 Comments

En hiver, mon panier de légumes bio regorge de … légumes d’hiver. C’est logique vous allez me dire, et en plus je l’ai bien cherché. C’est vrai. Et comme l’hiver est loin d’être fini, je n’ai plus qu’à me creuser... Continue reading →

Frites de tofu fumé et tempuras de carottes

by Marie // 27/01/2012 // 2 Comments

Si vous êtes du genre à trouver que le tofu c’est sans goût et caoutchouteux, cette recette vous fera j’en suis sure changer d’avis ! C’est également l’occasion de vous parler des différentes sortes de tofu que l’on trouve dans... Continue reading →

Tofu frit à la sauce tomate piquante {Nouvel An Chinois}

by Marie // 19/01/2012 // No Comments

Voici une façon très simple d’accommoder les carrés de tofu frit donc je vous parlais tout à l’heure. Pour la sauce il faut : 1 grand verre d’eau froide 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre (ou Maïzena) 1 cuillère... Continue reading →

Tofu frit {Nouvel An Chinois}

by Marie // 18/01/2012 // 3 Comments

Le tofu est la base de la cuisine asiatique et de la cuisine végétarienne. Il est fabriqué en coagulant du lait de soja, il est riche en protéines, fer et calcium. Découper le tofu en morceaux assez gros afin qu’ils... Continue reading →

Pommes de terre au four à la suédoise {Hasselback Potatis}

by Marie // 09/01/2012 // 18 Comments

C’est la crise ma bonne dame ! Il va falloir réapprendre à cuisiner les pommes de terre, le riz et les pâtes, et ce dès le début du mois ! Mais qu’on se rassure, il est hors de question de... Continue reading →

végétarien

Galette de carotte et de rutabaga (chou-navet)

Velouté de potiron

Poireau à la crème de soja et quinoa au cumin

Soupe de poireau et carotte {à la fourme d’Ambert}

Frites de tofu fumé et tempuras de carottes

Tofu frit à la sauce tomate piquante {Nouvel An Chinois}

Tofu frit {Nouvel An Chinois}

Pommes de terre au four à la suédoise {Hasselback Potatis}

Quiche aux poireaux et au saumon {et au vin blanc}

Poireau à la crème de soja et quinoa au cumin

Penne rigate au canard mariné au miel et vinaigre balsamique

Vinaigrette sans huile vite-faite pour laitue iceberg et fruits secs

Radis noir mariné en salade

Des Sushis au Comté ? Il fallait oser ! {Chef David Zuddas} Paris des Chefs

Frites de tofu fumé et tempuras de carottes

Oeuf cocotte, champignons et échalote {Ateliers des chefs} Paris des Chefs 2012

Filet mignon de porc à la vanille et au miel {Nouvel An Chinois}

Rouleaux de printemps {technique inside}