Yaourt au lait de brebis : âmes sensibles s’abstenir

by Marie // 09/04/2013 // 4 Comments

Je ne sais pas trop ce qui m’a pris l’autre jour. Normalement quand j’achète du lait de brebis ou de chèvre, je fais du fromage frais. Le fromage frais de brebis ou de chèvre, c’est un truc que j’adore. Mais... Continue reading →

Yaourts maison aux galettes Saint Michel

by Marie // 14/12/2012 // 2 Comments

Une fois de plus j’ai ressorti ma yaourtière Lagrange pour faire mes yaourts maisons. Sauf que ces temps-ci, je me goinfre de galettes Saint Michel. On ne se refait pas ! Pour 7 yaourts il faut donc : 1 litre... Continue reading →

Comment faire de la chapelure maison

by Marie // 22/11/2012 // 7 Comments

Une amie m’a demandé l’autre jour s’il y avait un moyen de faire soi-même sa chapelure maison. Je ne vous cache pas que j’ai sur le coup été très étonnée car j’ai toujours vu ma maman faire de la chapelure... Continue reading →

Crème dessert au chocolat Danette fait-maison

by Marie // 25/03/2012 // 27 Comments

Pour cette édition du défi culinaire La Ronde interblog #26 je suis allé piocher une recette sur le site de Mymycracra et c’est Miss cocotte et ses petits qui fera une recette choisie dans mon blog. En parcourant son blog, j’y ai trouvé... Continue reading →

Ze HamBurGer Ô moRiLLes

by Marie // 08/03/2012 // 3 Comments

Le hamburger de qualité revient en force ! A Paris, le camion qui fume a un succès fou. A Lausanne, le Burger King n’ose même pas ouvrir ses portes face à un Holy Cow plus local que jamais ! Même... Continue reading →

Pain maison à la farine de seigle

by Marie // 16/02/2012 // 4 Comments

Pour changer du pain blanc ou du pain à la farine bise, j’ai voulu tester une nouvelle recette dans ma machine à pain : un pain avec un peu de farine de seigle. Pour un pain d’environ 750 g :... Continue reading →

Trilogie d’éclairs de Damien Pichon pour KitchenAid {Paris des Chefs}

by Marie // 04/02/2012 // 4 Comments

Damien Pichon est un petit prodige de la pâtisserie. A à peine 23 ans il vient d’ouvrir une pâtisserie très tendance O2 Sucre à côté de la gare de Saint- Malo et est devenu l’un des ambassadeurs de la marque... Continue reading →

Yaourt au lait de Soja et vanille de Madagascar

by Marie // 29/01/2012 // 5 Comments

C’est la grande mode des yaourtières, tout le monde en veut une (moi la première). Les végétaliens et les intolérants au lactose doivent sacrément se sentir exclus, du coup j’ai voulu essayer de faire des yaourts à base de « lait »... Continue reading →

Moutarde douce « fait-maison » au Ras El Hanout

by Marie // 15/01/2012 // 12 Comments

Je suis une grande curieuse, je suis prête à tester tout et n’importe quoi juste pour voir ce que ça donne de mes propres yeux. J’avais depuis quelques temps un petit bocal de graines de moutardes jaunes et je me... Continue reading →

J’ai testé la yaourtière Lagrange Déco

by Marie // 04/01/2012 // 10 Comments

J’ai reçu il y a quelques semaines la yaourtière Déco de la part de Lagrange. Je m’en suis servi chaque semaine depuis que je l’ai et je tiens maintenant à vous faire part de mon impression. Déballage J’ai reçu la... Continue reading →

Plein de bonnes raisons de vous faire offrir une machine à pain à Noël

by Marie // 15/12/2011 // 7 Comments

Au fond de vous, tout au fond de vous, je suis persuadée que vous enviez votre voisine de palier lorsque vous passez devant sa porte et que vous sentez cette merveilleuse odeur de pain chaud. Je suis également persuadée que... Continue reading →

Les blinis, je les fais à la maison!

by Marie // 15/12/2011 // 1 Comment

Un jour j’en ai eu marre de manger des blinis industriels réchauffés avec du bon saumon fumé. Ce jour là j’ai décrété que c’était du gâchis, et que dorénavant, les blinis, je les ferai moi-même ! Cette recette n’a absolument... Continue reading →

Comment faire son magret de canard séché

by Marie // 08/12/2011 // 7 Comments

Cela va bientôt faire une année que je suis assidûment les strips culinaires de Guillaume Long, qui, outre le fait qu’il est le fils de papa Long, est un illustrateur qui sévit aussi bien chez les plus jeunes (J’aime lire,... Continue reading →

Foie gras maison pour les fêtes (au Porto et aux Figues)

by Marie // 08/12/2011 // 1 Comment

Un jour j’ai demandé à un ami cuisinier de me préparer un foie gras pour Noël. Il m’a répondu que c’était vraiment simple et que j’étais tout à fait capable de m’en sortir toute seule. Il m’a donc donné les... Continue reading →

Pour ne plus jamais dire « Ail ail ail! j’ai pu d’ail! »

by Marie // 17/11/2011 // No Comments

Je suis la spécialiste pour laisser sécher les têtes d’ail dans un coin du placard. C’est dommage parce que j’adore cuisiner avec de l’ail de temps en temps ! L’autre jour j’étais chez un ami pour dîner et j’ai vu... Continue reading →

fait-maison

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Quiche aux poireaux et au saumon {et au vin blanc}

Poireau à la crème de soja et quinoa au cumin

Penne rigate au canard mariné au miel et vinaigre balsamique

Vinaigrette sans huile vite-faite pour laitue iceberg et fruits secs

Radis noir mariné en salade

Des Sushis au Comté ? Il fallait oser ! {Chef David Zuddas} Paris des Chefs

Frites de tofu fumé et tempuras de carottes

Oeuf cocotte, champignons et échalote {Ateliers des chefs} Paris des Chefs 2012

Filet mignon de porc à la vanille et au miel {Nouvel An Chinois}

Rouleaux de printemps {technique inside}