L’autre jour je vous parlais des moules à papillote en silicone que j’ai testé, et comme promis voici ma recette des papillotes de carrelet au poireau …
papillote
Des moules en silicone pour vous faciliter les papillotes
Jusqu’à présent, on avait l’habitude de réaliser les papillotes soit avec du papier aluminium (mais ce n’était pas franchement glamour pour le service) soit avec du papier cuisson (mais il fallait un diplôme en origami pour arriver à un résultat convenable). Il existe maintenant des moules à papillote en silicone.