La Cuisine du Jardin
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Martinique

Accras de morue

Les vrais accras (acras) de morue – recette rapide

by Marie // 24/02/2013 // 5 Comments
S’il y a un plat qui représente bien les Antilles, ce sont les accras. On en trouve sur la carte de tous les restaurants et ils sont généralement servis en entrée ou à l’apéritif : accras de morue, accras de... Continue reading →
Gâteau au yaourt, rhum et vanille

Gâteau au yaourt au rhum et à la vanille de la Martinique

by Marie // 26/01/2013 // 5 Comments
Voici une variante toute simple du gâteau au yaourt : au rhum et à la vanille. J’ai ramené plein de bonnes choses du marché de Fort-de-France, notamment de la vanille fraiche en gousse et de l’extrait de vanille. J’ai tendance à... Continue reading →
Gâteau à l'ananas de la Martinique

Gâteau à l’ananas : souvenir de la Martinique

by Marie // 20/01/2013 // 10 Comments
J’ai fait un gâteau à l’ananas qui n’a pas fait long feu au bureau « tu peux le refaire quand tu veux », c’est vrai qu’il était bon ! C’est en fait un gâteau renversé puisque les ananas sont sous le gâteau... Continue reading →
Bois bandé pour cuisiner ou pour faire du Rhum arrangé

Direction la Martinique : balade au marché de Fort-de-France

by Marie // 19/01/2013 // 9 Comments
Je reviens de 3 semaines de vacances à la Martinique où j’ai fait le plein de soleil, d’odeurs, d’épices, de rhum, et de recettes. J’ai passé des moments absolument inoubliables là bas, et je compte bien y retourner dès que... Continue reading →

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