Purée de céleri rave

by Marie // 10/02/2013 // 1 Comment

C’est grand soleil ici aujourd’hui ! Un temps parfait pour faire une petite escapade en train vers le canton de Fribourg qui est bien plus enneigé que Lausanne. Alors avant de vous donner la recette de la purée de céleri... Continue reading →

Chicorée rouge à la crème (c’est bon ou c’est pas bon?)

by Marie // 09/02/2013 // 5 Comments

Vous connaissez l’histoire de la tarte aux concombres ? Mais si souvenez-vous c’était un sketch de Guy Montagné (je vous ai mis la vidéo juste là dessous), le sketch des petits enfants qui arrivent chez leur boulanger et qui demandent... Continue reading →

Fenouils grillés

by Marie // 03/02/2013 // 4 Comments

Pour changer des endives grillées, je vous propose aujourd’hui de cuisiner des bulbes de fenouil grillés à la poêle. Alors ok, c’est pas vraiment « de saison » puisque la saison du fenouil c’est de mai à novembre, mais moi j’avais envie... Continue reading →

Galettes végétales à la courge spaghetti

by Marie // 05/12/2012 // 7 Comments

Pour changer, je vous propose aujourd’hui une recette de galette à base de courge spaghetti. La courge spaghetti s’appelle comme cela car une fois sa chair cuite, on a vraiment l’impression d’avoir des spaghettis dans l’assiette. Rassurez-vous, mon blog ne... Continue reading →

Poivrons grillés, sauce à la crème

by Marie // 03/09/2012 // 3 Comments

Ne cherchez plus ce que vous allez cuisiner ce soir, vous avez trouvé. Cette recette est absolument divine, et cette fois je n’y suis absolument pour rien : aucune touche personnelle n’a été apportée à cette recette, j’ai suivi à... Continue reading →

Croquettes de lentilles corail au sésame

by Marie // 29/04/2012 // 7 Comments

Pour cette édition du défi culinaire de la Ronde Interblog #27 je suis allé piocher une recette sur le site de Végécarib et Julie et son grains de sel qui fera une recette choisie dans mon blog. En parcourant son blog, j’y... Continue reading →

Radis noirs poêlés à l’huile d’olive

by Marie // 23/04/2012 // 2 Comments

Le radis noir est parfait consommé cru en salade : en fines tranches, râpé, en petits cubes, … mais on oublie souvent qu’il est aussi excellent cuit et perd ainsi son piquant. Pour deux : 2 gros radis noirs 1... Continue reading →

Poêlée de carottes, pommes de terre, et chou-navet (rutabaga)

by Marie // 05/03/2012 // 1 Comment

Je vous parlais l’autre jour du chou-navet (également appelé rutabaga) et de la façon dont je m’en étais servi pour réaliser des petites galettes de chou-navet et carottes. Voici une autre façon de s’en servir en cuisine qui m’a été... Continue reading →

Tartines d’épinards à la crème

by Marie // 04/03/2012 // 1 Comment

Cette semaine dans mon panier bio j’avais environ 200 g de jeunes feuilles d’épinards, ce qui n’était pas assez pour deux personnes, j’ai donc choisi de les cuisiner comme d’habitude mais de les servir en accompagnement sur une tranche de... Continue reading →

Galette de carotte et de rutabaga (chou-navet)

by Marie // 27/02/2012 // 1 Comment

Voici le genre de recette qui plait beaucoup aux végétariens, mais c’est surtout à mes yeux une excellente façon d’utiliser les légumes de mon panier bio. Le principe est de faire une galette à partir de légumes râpés, d’un oeuf,... Continue reading →

Gratin Dauphinois {un tour en cuisine chez Noasette}

by Marie // 29/01/2012 // 4 Comments

Dans le cadre d’un tour en cuisine, je suis allé piocher une recette sur le blog de Noasette « Recettes à Gogo« . J’ai adapté la recette à ma façon. Pour 4 gourmands, il nous faut : 1 kg de pommes de... Continue reading →

Pommes de terre au four à la suédoise {Hasselback Potatis}

by Marie // 09/01/2012 // 18 Comments

C’est la crise ma bonne dame ! Il va falloir réapprendre à cuisiner les pommes de terre, le riz et les pâtes, et ce dès le début du mois ! Mais qu’on se rassure, il est hors de question de... Continue reading →

Purée de topinambour et sa chips de viande des Grisons

by Marie // 02/12/2011 // No Comments

Suite à mon article sur le Topinambour, voici une recette toute délicate pour le cuisiner. Pour deux : 250 g de topinambour 250 g de pommes de terre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 noix de beurre 2 tranches... Continue reading →

Clafoutis aux petits dés de légumes

by Marie // 04/09/2011 // No Comments

Pour deux : 1 petite courgette, 1 brocolis, 1 tomate, 70g de maïs (=1/2 petite boite), 2 oeufs, 1 grand verre de lait, 1 cuillère à soupe de crème, 1 cuillère à café rase de Maïzena, 1 pincée de noix... Continue reading →

Légumes

Purée de céleri rave

Chicorée rouge à la crème (c’est bon ou c’est pas bon?)

Fenouils grillés

Galettes végétales à la courge spaghetti

Poivrons grillés, sauce à la crème

Croquettes de lentilles corail au sésame

Radis noirs poêlés à l’huile d’olive

Poêlée de carottes, pommes de terre, et chou-navet (rutabaga)

Tartines d’épinards à la crème

Galette de carotte et de rutabaga (chou-navet)

Gratin Dauphinois {un tour en cuisine chez Noasette}

Pommes de terre au four à la suédoise {Hasselback Potatis}

Purée de topinambour et sa chips de viande des Grisons

Clafoutis aux petits dés de légumes

Quiche aux poireaux et au saumon {et au vin blanc}

Poireau à la crème de soja et quinoa au cumin

Penne rigate au canard mariné au miel et vinaigre balsamique

Vinaigrette sans huile vite-faite pour laitue iceberg et fruits secs

Radis noir mariné en salade

Des Sushis au Comté ? Il fallait oser ! {Chef David Zuddas} Paris des Chefs

Frites de tofu fumé et tempuras de carottes

Oeuf cocotte, champignons et échalote {Ateliers des chefs} Paris des Chefs 2012

Filet mignon de porc à la vanille et au miel {Nouvel An Chinois}

Rouleaux de printemps {technique inside}