Soupes et veloutés: Fait Maison de Mélanie Martin (+ test de recette : soupe froide de carottes et gingembre)

by Marie // 06/03/2013 // 8 Comments

Parmi les différents livres que j’ai ramené de ma dernière razzia chez mon libraire préféré, il y a ce livre sur les soupes et veloutés des éditions Hachette par Mélanie Martin. J’ai acheté ce livre car les recettes étaient simples... Continue reading →

Soupe de panais et poires (la soupe du siècle !)

by Marie // 03/03/2013 // 16 Comments

J’avais des panais dans mon panier bio de cette semaine. Le panais, vous en avez probablement déjà vu, c’est le légume blanc qui ressemble à une grosse carotte. Ça a un petit très prononcé et c’est légèrement sucré. On peut... Continue reading →

Soupe veloutée de chou rouge et pomme

by Marie // 13/02/2013 // Comments off

C’est un peu la galère ces temps ci. Mon cerveau est resté à la Martinique (jus de goyave, langoustes, bananes plantain, …) et mon panier de légumes bio est rempli de légumes de saison (chicorée, chou rouge, …). D’ailleurs ça... Continue reading →

Soupe aux poireaux

by Marie // 01/02/2013 // 2 Comments

Si vous cherchez une idée de soupe toute simple pour ce weekend enneigé (oui chez moi il neige), vous êtes bien tombé ! Je vous propose une recette de soupe aux poireaux avec uniquement des poireaux, un oignon et une... Continue reading →

Soupe de courge et châtaignes

by Marie // 01/12/2012 // 5 Comments

Je me suis demandé comment cuisiner les châtaignes autrement qu’en les faisant griller sur le poêle à bois, vu que je n’en ai pas. Pour 2 personnes 300g de courge/potiron 15 chataîgnes 15 cl de lait Je vous conseille d’utiliser... Continue reading →

Velouté de potiron

by Marie // 26/02/2012 // 6 Comments

Dans le cadre du tour en cuisine rapide numéro 21, je suis allé piocher une recette sur le blog de 1,2,3 Cuisinez et c’est Cuisinons en Couleurs qui va venir tester l’une de mes recettes. J’ai repéré plein de recettes... Continue reading →

Soupe de poireau et carotte {à la fourme d’Ambert}

by Marie // 06/02/2012 // 4 Comments

En hiver, mon panier de légumes bio regorge de … légumes d’hiver. C’est logique vous allez me dire, et en plus je l’ai bien cherché. C’est vrai. Et comme l’hiver est loin d’être fini, je n’ai plus qu’à me creuser... Continue reading →

Soupe aux poireaux, anti-detox du soir

by Marie // 10/01/2012 // 1 Comment

Je vous jure, à la base je voulais faire une soupe de poireau ! Un truc léger et vite mangé. Quelque chose de « raisonnable » vous voyez … pas comme ce que j’ai l’habitude de cuisiner … Une petite soupe, un... Continue reading →

Soupes

Soupes et veloutés: Fait Maison de Mélanie Martin (+ test de recette : soupe froide de carottes et gingembre)

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Soupe aux poireaux

Soupe de courge et châtaignes

Velouté de potiron

Soupe de poireau et carotte {à la fourme d’Ambert}

Soupe aux poireaux, anti-detox du soir

Quiche aux poireaux et au saumon {et au vin blanc}

Poireau à la crème de soja et quinoa au cumin

Penne rigate au canard mariné au miel et vinaigre balsamique

Vinaigrette sans huile vite-faite pour laitue iceberg et fruits secs

Radis noir mariné en salade

Des Sushis au Comté ? Il fallait oser ! {Chef David Zuddas} Paris des Chefs

Frites de tofu fumé et tempuras de carottes

Oeuf cocotte, champignons et échalote {Ateliers des chefs} Paris des Chefs 2012

Filet mignon de porc à la vanille et au miel {Nouvel An Chinois}

Rouleaux de printemps {technique inside}