Verrine de saumon fumé, oeuf brouillé et oeufs de saumon

Verrine de saumon fumé, oeuf brouillé et oeuf de saumon

by Marie // 07/01/2012 // 3 Comments

Pour quatre verrines il faut : 70 g de saumon fumé 1 gros oeuf 1 petit bocal d’oeufs de saumon 1 noix de beurre 3 cuillères à soupe de lait Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux.... Continue reading →

Rillettes de thon, fait maison

by Marie // 30/12/2011 // 3 Comments

Vite vite une recette pour votre apéro de la Saint Sylvestre ! Pour un petit bol il faut : 2 petites boîtes de thon 1 cuillère à soupe de crème 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne 2 yaourts... Continue reading →

Verrine d’avocat au saumon grillé « chaud-froid »

by Marie // 29/12/2011 // 2 Comments

Pour changer de la traditionnelle verrine de guacamole et saumon cru ou fumé, je vous propose ici une recette de verrine de saumon grillé sur lit d’avocat relevé. Continue reading →

Blinis au saumon fumé, pesto et huile d’Argan

by Marie // 22/12/2011 // No Comments

Je vous parlais il y a quelque temps de l’huile d’Argan alimentaire. Je vous propose aujourd’hui un petit apéro au saumon fumé tout à fait original : un mélange de Russie (les Blinis), de Norvège (le saumon), d’Italie (le Pesto),... Continue reading →

Verrine de ricotta au tartare de saumon à la vodka

by Marie // 21/12/2011 // 3 Comments

La verrine de ricotta au tartare de saumon, c’est un grand classique, et comme il ne faut jamais oublier ses classiques, je vous propose de détourner la recette classique en remplaçant l’habituel citron par de la vodka. De plus c’est... Continue reading →

Les blinis, je les fais à la maison!

by Marie // 15/12/2011 // 1 Comment

Un jour j’en ai eu marre de manger des blinis industriels réchauffés avec du bon saumon fumé. Ce jour là j’ai décrété que c’était du gâchis, et que dorénavant, les blinis, je les ferai moi-même ! Cette recette n’a absolument... Continue reading →

Petits cakes aux épinards et au fromage de chèvre

by Marie // 12/12/2011 // 2 Comments

Ces délicieux petits cakes pourront être servis en apéro ou en entrée accompagnés d’une salade verte. Pour 6 petits cakes : 10 g de beurre 100 g d’épinards frais 100 mL de lait 100 g de farine 1 cuillère à... Continue reading →

Pickles de carottes aux oignons nouveaux pour l’apéro

by Marie // 01/05/2011 // No Comments

Pour un bocal : 500g de carottes, 3 petits oignons nouveaux, du vinaigre d’alcool blanc, du vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, une feuille de laurier, une petite branche de thym ou de romarin, 2 clous de... Continue reading →

Apéritifs

Verrine de saumon fumé, oeuf brouillé et oeuf de saumon

Rillettes de thon, fait maison

Verrine d’avocat au saumon grillé « chaud-froid »

Blinis au saumon fumé, pesto et huile d’Argan

Verrine de ricotta au tartare de saumon à la vodka

Les blinis, je les fais à la maison!

Petits cakes aux épinards et au fromage de chèvre

Pickles de carottes aux oignons nouveaux pour l’apéro

Quiche aux poireaux et au saumon {et au vin blanc}

Poireau à la crème de soja et quinoa au cumin

Penne rigate au canard mariné au miel et vinaigre balsamique

Vinaigrette sans huile vite-faite pour laitue iceberg et fruits secs

Radis noir mariné en salade

Des Sushis au Comté ? Il fallait oser ! {Chef David Zuddas} Paris des Chefs

Frites de tofu fumé et tempuras de carottes

Oeuf cocotte, champignons et échalote {Ateliers des chefs} Paris des Chefs 2012

Filet mignon de porc à la vanille et au miel {Nouvel An Chinois}

Rouleaux de printemps {technique inside}